コレステロール体の必須成分であり、細胞の生成、ホルモンレベルの維持、胆汁の合成に関与します。しかし、コレステロールが体内に多すぎると、血管壁に入り込み、アテローム性動脈硬化性プラークを形成し、脳梗塞や心臓発作を引き起こしやすくなるだけでなく、心臓、脳、肝臓、その他の重要な器官にも損傷を与えます。
